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現地のジャカルタで絶対食べてほしい料理5選！！  by  じゃかナビ事務局

2016/05/19 13:31
 



現地のジャカルタで絶対食べてほしい料理5選！！

じゃかナビの編集部です！
これからジャカルタに行かれる皆さん、あるいは既にジャカルタにいらっしゃる皆さんに是非知っていただきたいことがあります！！
ジャカルタには選ぶのに迷うくらい美味しい料理がたくさんありますね。せっかくジャカルタにいるので美味しいインドネシア料理を食べてみないともったいないと思いませんか。インドネシア料理と言えば "Nasi Goreng", " Mi Goreng", "Sate Ayam" と答える日本の方が殆どですが、「ジャカルタの料理と言えば？」と聞かれたら既に長くジャカルタに住んでいる日本の方でさえ答えられないかもしれません。食べたこともないかもしれません。（笑）
ジャカルタには昔から"Suku Betawi （ブタウィ民族）"が住んでいます。ブタウィ民族のおかげでジャカルタの文化がたくさん生まれました。その中の一つは食べ物の文化です。 その中の５つの有名な料理を是非みなさんにご紹介したいと思います。

１．Soto Tangkar


引用：http://archive.kaskus.co.id/thread/5184941/4

この伝統的な料理はオランダの植民地の時代に生まれた料理です。当時牛肉の値段が高かったため、ジャカルタのブタウィ民族の人々は肉が少ない部分のリブ（Tangkar)しか買うことができませんでした。彼らはその材料を工夫して、とても美味しい"Soto Tangkar"という牛肉スープ料理を作りました。現在 Soto Tangkarはリブだけではなく肉の部分や内臓などが入っています。ココナツミルクが入っていますが、濃すぎなく、まろやかでとても美味しいです。辛い物が苦手な方はサンバルを入れなければ、全然辛くありませんよ。

お勧めの店
Warung Soto Tangkar
Jalan Tanah Tinggi III No. 54 Jakarta Pusat


2. Soto Betawi


引用：http://resepcaramasak.com/resep-soto-betawi-nikmat-citarasa-legendaris/

この料理は上の"Soto Tangkar"に似ていますが、違いはリブを使わず、普通の牛肉を使っています。　じゃがいもとトマトも入っています。肉が柔らかく、汁もとても美味しい。お昼ごはんにはいいですね。暖かい白ごはんと"Soto Betawi"!。お腹が空いてきました。（笑）

お勧めの店
Soto Betawi H. Mamat
Jl. Raya Rawabuntu, Serpong, Jakarta


3. Kerak Telor


引用：http://resepmedia.com/resep-kerak-telor-khas-jakarta.html


引用：http://8sharer.com/category/specials/page/17/

お勧めの店
Kota Tua Jakarta
Pekan Raya Jakarta (PRJ)
Kerak Telor Menteng

ジャカルタの名物と言えば"Kerak Telor"ですね。"Kerak Telor"はもともとジャカルタに住んでいるブタウィ民族の伝統的な食べ物です。ご飯というよりおやつみたいなかんじです。形はお好み焼きに似ていて、卵やもち米、乾燥エビなどが材料として使われています。ジャカルタでPRJ(Pekan Raya Jakarta)という大きなフェスティバルがあるときに必ず売られているものです。普通は店で売ってるのではなく、おじさんがあっちこっちに移動して売ってます。乾燥エビの香ばしい香りがたまらない！！是非食べてみてください。


4. Nasi Uduk


引用：http://www.resepharian.com/resep-nasi-uduk-betawi-spesial-lezat-dan-nimat/

これはジャカルタ人の朝ごはんです。昼も夜ももちろん食べられます。（笑）"Nasi Uduk"のご飯は単なる白ごはんではありません。ご飯を炊くときにココナツミルクや色々な香辛料も入れて炊きます。とにかく美味しいです。普段は刻んだ卵焼きや、唐揚げやピーナツのピリ辛炒め料理やエビせんべいなど色々なおかずと一緒に食べます。ジャカルタには"Nasi Uduk"の有名な店が何軒かありますので一度食べてみてはどうですか。

お勧めの店
Nasi Uduk Kebon Kacang Kakek H. Suryadi.
Jl. Ampera Raya No. 7 Jakarta Selatan
​Nasi Uduk Ibu Jum
Jl. Hybrida Raya Blok QK No. 1, Kelapa Gading, Jakarta Utara


5. Semur Jengkol


引用：http://masakanlezat.com/818-resep-semur-jengkol-pedas-khas-betawi/

ジャカルタのグルメに本当に興味のある方はこの料理を食べてみてください。"Jengkol"という大きな豆を色々な調味料で煮込んだ料理です。ニンニクみたいに食べると口が臭くなるので仕事の日には控えたほうがいいかもしれません。（笑）でも病みつきになるくらい美味しいです。アツアツのご飯と"Semur Jengkol"の組み合わせは本当に最高！！

お勧めの店
RM Betawi Hj. Amih – Gabus Pucung Pak Misan
Jl. Raya Lapangan Tembak No. 21, Cibubur, Jakarta Timur
Nasi Uduk Ibu Hj. Khadijah
Jl. Ampera Raya No. 7 Jakarta Selatan

まとめ
皆さん、いかがでしたか。食べたくなってきませんでしたか。これでジャカルタにいる楽しみが一つ増えるのではないでしょうか。
ジャカルタを散歩しながら他の友達にお勧めの食べ物やスポットや体験など教えたくありませんか。是非じゃかナビに執筆してください。
お待ちしております。

最上の画像の引用：http://oldlook.indonesia.travel/en/destination/228/old-batavia/article/257/ondel-ondel-the-dancing-giant-puppets-of-betawi


            

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